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摘要:红烧鱼是一道经典的中式菜肴,制作时先将鱼清洗干净,用葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、糖等调料烧制。慢火炖煮,让鱼肉充分吸收调料的味道,直至色泽红亮、味道浓郁。制作过程中需注意火候与调料的搭配,最后收汁亮油,盛装盘中...