摘要：草莓酱的家常做法简单易行。将新鲜草莓洗净、去蒂，然后捣碎或搅拌成泥。加入适量的糖和水，根据个人口味调整比例。将草莓混合物放入锅中，慢火熬制，期间不断搅拌，以防粘锅或烧焦。待草莓酱变得浓稠后，即可关火，稍微冷却后装入干净的容器中，放入冰箱保存。这种家常做法既美味又健康，适合家庭自制。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 家常做法小贴士

草莓酱是一款美味可口的调味品，既可以搭配早餐的面包，也可以作为烹饪的调料，本文将介绍草莓酱的家常做法，让您轻松在家制作美味的草莓酱。

准备工作

1、新鲜草莓：选购新鲜、饱满的草莓，去除叶子和茎，洗净备用。

2、白糖：用于调节草莓酱的甜度，可根据个人口味适量添加。

3、柠檬汁：增加草莓酱的口感和保鲜度，提升草莓酱的风味。

4、锅具：准备一口耐酸碱的锅，用于煮制草莓酱。

5、玻璃瓶：用于存放草莓酱，确保瓶子干净、无水无油。

制作步骤

1、草莓处理：将洗净的草莓切成两半，有助于草莓更快地煮烂。

2、煮制草莓：将切好的草莓放入锅中，加入适量的水，煮至草莓变软。

3、捣烂草莓：将煮软的草莓捣烂，使其成泥状。

4、添加白糖：根据口味加入适量白糖，搅拌均匀。

5、添加柠檬汁：挤入适量柠檬汁，搅拌均匀。

6、熬制草莓酱：将草莓酱熬制至浓稠，期间要不断搅拌，避免粘锅。

7、测试浓度：用木勺挑起草莓酱，如果滴落的痕迹不会立即消失，则表示浓度适中。

8、瓶装保存：将熬制好的草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，封紧瓶盖。

9、冷却存放：将瓶装草莓酱放置在室温下冷却后，放入冰箱保存。

注意事项

1、选购草莓时，以色泽鲜艳、果实饱满、无损伤、无腐烂的草莓为佳。

2、制作过程中要保持锅具、玻璃瓶等工具的清洁卫生，避免污染。

3、熬制草莓酱时，要不停搅拌，防止粘锅或焦糊。

4、熬制过程中要注意火候控制，以免草莓酱过火变得苦涩。

5、瓶装保存时，要确保瓶子干净、无水无油，以免草莓酱变质。

6、存放草莓酱时，应放置在阴凉处，避免阳光直射和高温。

7、自制草莓酱建议在一个月内食用完毕，以保证口感和新鲜度。

家常做法小贴士

1、为了让草莓酱口感更佳，可以在熬制过程中加入少量果冻粉或者果胶，增加草莓酱的粘稠度和口感。

2、可以在草莓酱中加入少量其他水果，如蓝莓、覆盆子等，增加风味和营养。

3、为了方便使用，可以将草莓酱制作成不同口味，如甜、酸、辣等，根据个人喜好调整配方。

4、在食用时，可以用草莓酱搭配各种面包、糕点、冰淇淋等，增添美味。

5、熬制草莓酱时，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜，增加草莓酱的香甜味。

6、为了保证草莓酱的卫生安全，制作过程中要严格遵守食品卫生规定，避免污染和变质。

草莓酱的家常做法简单易学，只需准备新鲜的草莓、适量的白糖和柠檬汁，按照本文介绍的步骤进行操作，就能轻松制作出美味可口的草莓酱，在制作过程中，要注意选购优质的草莓、保持清洁卫生、控制火候等要点，还可以根据个人口味加入其他水果、果冻粉、蜂蜜等，制作出不同风味的草莓酱，希望本文能为您提供有用的参考，让您在家就能享受到美味的草莓酱。