摘要：，，家常美味，轻松掌握简单家常菜做法。从选购新鲜食材开始，搭配简单易懂的烹饪步骤，让你轻松做出美味佳肴。无论是炒菜、炖汤还是烘焙，都有适合家常的烹饪方法。通过简单的烹饪技巧，让家常菜色香味俱佳，满足家人的味蕾。快来学习这些简单易学的家常菜做法，为家人带来温馨的美食享受吧！

本文目录导读：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆丝
3. 蒜蓉西兰花
4. 青椒肉丝

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，做法简单易学。

材料：

番茄2个

鸡蛋3个

盐适量

生抽适量

食用油适量

步骤：

1、番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3、锅中倒入适量油，放入番茄块翻炒，加入适量盐，炒出汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道美味下饭的家常菜，口感酸辣可口。

材料：

土豆2个

醋适量

盐适量

生抽适量

辣椒适量（可选）

食用油适量

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉。

2、锅中烧开水，将土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量食用油，放入辣椒段炒香（如不喜欢吃辣可省略此步骤）。

4、倒入土豆丝，大火快速翻炒。

5、加入盐、生抽、醋调味，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清爽可口的家常菜，做法简单，营养丰富。

材料：

西兰花1颗

蒜适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

步骤：

1、西兰花洗净切小朵，蒜切末备用。

2、锅中烧开水，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。

4、倒入西兰花翻炒，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒肉丝

青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美。

材料：

青椒适量、猪肉丝适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量，步骤：青椒洗净切丝备用，猪肉丝用少量料酒、生抽腌制片刻，锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅，五、红烧茄子红烧茄子是一道色香味浓的家常菜，口感鲜美且做法简单，材料：茄子2个、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、食用油适量步骤：茄子洗净切滚刀块备用，锅中倒入适量食用油，将茄子煎至两面金黄，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，烧制入味，待汤汁浓稠时，即可出锅，六、地三鲜地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，以茄子、土豆和青椒为主料，口感丰富，材料：茄子、土豆各一个、青椒适量、盐适量、生抽适量、食用油适量步骤：茄子、土豆和青椒洗净切块备用，锅中倒入食用油烧热，放入土豆块煎至两面金黄，再放入茄子块和青椒块翻炒至断生，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅，七、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有辣味的家常菜，口感麻辣鲜香，材料：豆腐一块、豆瓣酱适量、花椒粉适量、牛肉末适量（可选）、盐适量、食用油适量步骤：豆腐切块备用，锅中倒入食用油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开，放入豆腐块煮至入味，在另一个锅中炒香牛肉末（如不喜欢吃辣可省略此步骤），将炒香的牛肉末撒在豆腐上，撒上花椒粉即可出锅，八、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道具有酸甜味的家常菜，口感鲜美且做法简单，材料：猪肉丝适量、木耳适量（可选）、胡萝卜丝适量（可选）、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量步骤：猪肉丝用少量料酒腌制片刻备用，木耳和胡萝卜洗净切丝备用（可选），锅中倒入食用油烧热，放入猪肉丝翻炒至变色后加入木耳和胡萝卜丝翻炒至断生加入盐、糖和醋调味翻炒均匀即可出锅九、葱爆羊肉葱爆羊肉是一道口感鲜美的家常菜做法简单易学材料：羊肉片适量葱适量盐适量料酒适量生抽适量食用油步骤：羊肉片用料酒腌制片刻备用葱切段备用锅中倒入食用油烧热放入羊肉片翻炒至变色加入葱段继续翻炒加入盐和生抽调味翻炒均匀即可出锅十、家常豆腐家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜营养丰富做法简单材料：豆腐一块豆瓣酱适量盐适量生抽适量食用油步骤：豆腐切块备用锅中倒入食用油烧热放入豆瓣酱炒香加入适量清水烧开放入豆腐块煮至入味加入盐和生抽调味翻炒均匀即可出锅以上是几道简单易学的家常菜做法不仅口感美味而且做法简单易学适合家庭日常烹饪希望您会喜欢这些菜肴并祝您